Proost,
op de
herfst!
De brouwers van het Weesper biermerk Wispe heffen opnieuw het glas. Bij restaurant Aaltje lanceerden ze hun vierde bier: een bokbier. Want het is herfst.
Volgens Jitze Vellenga is bok een echt herfstbier. "Vroeger werd het gebrouwen van de eerste oogst van de zomer. Een echte traditie. Wij laten het ook in Beieren (Duitsland) brouwen. Daarom ook de Duitse naam, bock."
Wispe werd in 2009 opgericht en groeit als kool. Onlangs maakte Wispe bekend een brouwerij in de Laurentiuskerk te ambiëren.