Wordt het een
eetcafé of een bruine kroeg?
Een nieuw café in een vertrouwd horecapand: café Vechtzicht is open op de hoek van de Slijkstraat en de Hoogstraat. Wordt het een bruine kroeg of toch een eetcafé?
Uitbater Ilan Zvi laat dat aan 'de markt' over. Zelf ziet hij wel wat in een eetcafé waar mensen overdag en 's avonds kunnen genieten van een hapje en een drankje. Maar als de vraag groter is naar een ouderwetse, bruine kroeg, dan schakelt hij daar net zo makkelijk op over. De ondernemer uit Amsterdam zette met café The Chaplin (Slijkstraat) en tapasbar Alhambra (Achteromstraat, nu BLOOM Kitchen Bar) succesvolle zaken op. Maar de tijden zijn veranderd. De vorige uitbater van het café op de hoek van de Slijkstraat kon het hoofd niet boven water houden. "Omdat leegstand nooit goed is én omdat dit pand een echte kroegsfeer uitademt, besloot ik het zelf weer eens te proberen in de Weesper horeca", aldus Zvi in het WeesperNieuws.